Baked Potato Wedges Recipe

Potato Wedges Step By Step Recipe
Baked Potato Wedges Recipe
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Delicious baked potato wedges, crispy on the outside and soft from inside, seasoned with herbs and spices.

Potato Wedges are a variation of french fries. They are large wedges of potatoes that are baked or fried. The baked version is much healthier than french fries since it uses very less oil in comparison.

Potato Wedges are often served in fast food restaurants. They are crunchy and crispy on the outside and soft from inside. I have peeled the skin of the potatoes, but potato wedges can also be made without removing the skin, just make sure to clean them thoroughly.

I love having Potato Wedges with a combination of Sweet Chili Sauce and Sour Cream. You can use also use tomato ketchup or any other dip of your choice.

To make Potato Wedges at home follow the detailed step by step recipe with photos posted below.

Also see more Snack Recipes like Cheese Potato Tater Tots.

Servings: 2-3

Category: Snacks

Cuisine: Indian

Total Time:

Prep Time:

Cook Time:

Ingredients For Potato Wedges Recipe

  • 4 Large Potatoes
  • 2-3 Garlic Cloves, minced
  • 1/2 Cup Coriander
  • 1 Teaspoon Salt
  • 1 Teaspoon Red Chili Powder
  • 1/2 Teaspoon Turmeric Powder
  • 1 Teaspoon Ginger-Garlic Powder
  • 2-3 Teaspoon Olive Oil

Step By Step Instructions With Photos for Potato Wedges Recipe

  • Wash, peel and dice the potatoes into wedges of even thickness. You can make them thin or thick as long as all the pieces are of same thickness, to ensure even cooking. Also you can make wedges without removing the skin, just be sure to scrub the potatoes clean of all dirt. Microwave the wedges for 5 minutes till they are very slightly cooked.

  • Add 1 teaspoon Salt, 1 Teaspoon Red Chili Powder, 1/2 Teaspoon Turmeric Powder and 1 teaspoon ginger-garlic powder. Also add 2-3 cloves of minced Garlic and 1/2 cup of finely chopped coriander leaves. Also add 2-3 teaspoon Olive Oil and mix all the spices.

  • Add the wedges to the spice mixture and fold them to coat them evenly with the oil and spices.

  • Arrange them on a baking tray, ensuring that they are laid out flat separately and not on top of each other. If they are clumped together, they will become soggy and not crispy.

    Bake them in the oven for 30 minutes at 450 Fahrenheit or 230 Celsius. Flip them once after 15 minutes to ensure that both the sides get cooked properly. Alternatively, you can also fry the wedges.

  • Potato Wedges are ready. Serve them hot with Sweet Chili Sauce and Sour Cream or any other dip of your choice.

    Also see more Snack Recipes like Cheese Potato Tater Tots.

बेक्ड पोटेटो वेजेस - Baked Potato Wedges Recipe in Hindi

बेक्ड पोटेटो वेजेस बनाने की सामग्री
  • 4 बड़े आलू
  • 2-3 लहसुन की कलियाँ, पिसी हुई
  • 1/2 कप धनिया
  • 1 टी-स्पून नमक, स्वादानुसार
  • 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी-स्पून हल्दी
  • 1 टी-स्पून लहसुन-अदरक पाउडर
  • 2-3 टी-स्पून ऑलिव ऑयल
बेक्ड पोटेटो वेजेस बनाने की विधि
  • आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें। फिर समान मोटाई के लम्बे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई आप अपनी इच्छानुसार रख सकते हैं लेकिन सभी टुकड़े समान आकार के होने चाहिए जिससे कि सब एक प्रकार पक सकें। पोटेटो वेजेस को बिना छिलका हटाये भी बनाया जा सकता है। आलू के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें जिससे की वे थोड़ा गल जाएँ।

  • आलू के टुकड़ों में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और लहसुन-अदरक पाउडर मिलाएं। लहसुन की 2-3 कलियों को पीस कर इसमें डालें। 1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डालें। 2-3 टी-स्पून ऑलिव ऑयल डालकर सभी मसलों को ठीक से मिला लें।

  • आलू के टुकड़ों को मसाले के मिश्रण में डाल कर अच्छे से मिलाए ताकि मसाला उनपर ठीक से चिपक जाये।

  • आलुओं को बेकिंग ट्रे पर ठीक प्रकार से अलग-अलग जमा कर रखें। आलू के टुकड़े एक दुसरे के ऊपर नहीं रखे जाने चाहिए, वरना वे कुरकुरे नहीं हो पायेंगे।

    इन्हे ओवन में 30 मिनट के लिए 450 फॉरेंहाइट या 230 सेल्सियस पर बेक करें। 15 मिनट के बाद इन्हे एक बार पलट लें ताकि आलू दोनों तरफ से अच्छे से पक जाये। आप वेजेस को तल भी सकते हैं।

  • पोटेटो वेजेस तैय्यार हैं। इन्हे गरमा-गरम स्वीट चिली सॉस और सॉर क्रीम के साथ परोसें।

    अन्य स्नैक्स की विधि देखें: चीज़ पोटेटो टेटर टॉट्स.

4 Comments

  1. Easy to follow recipes .

  2. Very useful recepes